La salle à manger
Dîner dans la résidence originale de la famille Butchart
Le restaurant Dining Room est ouvert tous les jours pour le thé de l’après-midi de 11h00 à 15h00. Nos menus, inspirés par les saisons, sont élaborés à partir d’ingrédients frais et locaux. Les réservations sont fortement recommandées et peuvent être effectuées en ligne ou en appelant le 250-652-8222.
Avant de faire votre réservation, veuillez noter que
- L’entrée aux Butchart Gardens est obligatoire pour accéder à la salle à manger.
- Nous proposons une variété de thés diététiques, y compris sans gluten, sensibles aux produits laitiers, végétariens et végétaliens. Nous pouvons répondre à ces demandes avec un préavis de 24 heures.
- Nos thés pour personnes sensibles aux produits laitiers et nos thés végétaliens ne peuvent pas être rendus sans gluten.
Menus
- Menus du thé de l'après-midi
- Thé de l’après-midi
- Thé de l’après-midi sans gluten
- Thé de l’après-midi végétarien
- Thé végétalien de l’après-midi
- Thé de l’après-midi pour les personnes sensibles aux produits laitiers
- Thé de l’après-midi pour les enfants
- Thé végétarien pour enfants
- Menu du dîner
- Amuse-gueule
- Entrées
- Déserts
Thé de l’après-midi
Du 1er au 30 avril de 11h00 à 15h00
Du 1er au 31 mai de 11h00 à 16h00 Non disponible le 11 mai
Du 1er juin au 31 août Lundi et mardi de 11h00 à 16h00
Du mercredi au dimanche de 11h00 à 15h00
Du 1er au 30 septembre de 11h00 à 16h00
Anglais trifle
Crème Chantilly, limoncello de Woods, pêche d’été
Scone au gingembre
Confiture de fraises, crème fouettée
Sandwichs salés et friandises
Poulet de la vallée de Cowichan, abricot, graines de tournesol, vinaigrette du couronnement
Thon blanc fumé à froid, fenouil, pomme marinée, amande
Salade d’œufs Gribiche, Dijon, cornichon
Concombre anglais, gingembre mariné, aneth
Saumon sauvage de la B. C., pois mange-tout, aïoli au citron C., pois mange-tout, aïoli au citron
Poireaux à la crème, parmesan Reggiano, pâte brisée
Saucisse de porc élevée dans l’île, pâte feuilletée
Sucreries maison
Truffe au chocolat au lait et aux noisettes
Gâteau aux carottes
Gâteau à la vanille, crème au beurre à la framboise
Tranche de mousse au citron
Torte au chocolat et au caramel
Veuillez informer notre personnel de toute allergie ou sensibilité alimentaire avant de passer votre commande. En raison de la nature de nos opérations de cuisine, la possibilité d’une contamination croisée peut toujours se produire malgré tous les efforts raisonnables. Nous serons heureux de vous aider à choisir votre menu.
Thé de l’après-midi sans gluten
Réservations recommandées. Pour les options végétaliennes, sans gluten ou sensibles aux produits laitiers, un préavis de 24 heures est nécessaire.
Du 1er au 30 avril de 11h00 à 15h00
Du 1er au 31 mai De 11h00 à 16h00 Non disponible le 11 mai
Du 1er juin au 31 août Lundi et mardi de 11h00 à 16h00
Du mercredi au dimanche de 11h00 à 15h00
Du 1er au 30 septembre de 11h00 à 16h00
Anglais trifle
Crème Chantilly, limoncello de Woods, pêche d’été
Scone au gingembre
Confiture de fraises, crème fouettée
Sandwichs salés et friandises
Poulet de la vallée de Cowichan, abricot, graines de tournesol, vinaigrette du couronnement
Thon blanc fumé à froid, fenouil, pomme marinée, amande
Salade d’œufs Gribiche, Dijon, cornichon
Concombre anglais, gingembre mariné, aneth
Saumon sauvage de la B. C., pois mange-tout, aïoli au citron C., pois mange-tout, aïoli au citron
Poireaux à la crème, parmesan Reggiano, pâte brisée
Saucisse de porc élevée dans l’île, pâte feuilletée
Sucreries maison
Truffe au chocolat au lait et aux noisettes
Gâteau aux carottes
Gâteau à la vanille, crème au beurre à la framboise
Napoléon au citron
Torte au chocolat et au caramel
Veuillez informer notre personnel de toute allergie ou sensibilité alimentaire avant de passer votre commande. En raison de la nature de nos opérations de cuisine, la possibilité d’une contamination croisée peut toujours se produire malgré tous les efforts raisonnables. Nous serons heureux de vous aider à choisir votre menu.
Thé de l’après-midi végétarien
Réservations recommandées.
Du 1er au 30 avril de 11h00 à 15h00
Du 1er au 31 mai de 11h00 à 16h00 Non disponible le 11 mai
Du 1er juin au 31 août Lundi et mardi de 11h00 à 16h00
Du mercredi au dimanche de 11h00 à 15h00
Du 1er au 30 septembre de 11h00 à 16h00
Anglais trifle
Crème Chantilly, limoncello de Woods, pêche d’été
Scone au gingembre
Confiture de fraises, crème fouettée
Sandwichs salés et friandises
Pois chiches, abricot, graines de tournesol, vinaigrette du couronnement
Radis, fenouil, pomme marinée, amande
Chou-fleur, Dijon, cornichon
Concombre anglais, gingembre mariné, aneth
Tofu, pois mange-tout, aïoli au citron
Poireau à la crème, parmesan Reggiano, pâte brisée
Roulade de lentilles rouges
Sucreries maison
Truffe au chocolat au lait et aux noisettes
Gâteau aux carottes
Gâteau à la vanille, crème au beurre à la framboise
Napoléon au citron
Torte au chocolat et au caramel
Veuillez informer notre personnel de toute allergie ou sensibilité alimentaire avant de passer votre commande. En raison de la nature de nos opérations de cuisine, la possibilité d’une contamination croisée peut toujours se produire malgré tous les efforts raisonnables. Nous serons heureux de vous aider à choisir votre menu.
Thé végétalien de l’après-midi
Réservations recommandées. Pour les options végétaliennes, sans gluten ou sensibles aux produits laitiers, un préavis de 24 heures est nécessaire.
Du 1er au 30 avril de 11h00 à 15h00
Du 1er au 31 mai De 11h00 à 16h00 Non disponible le 11 mai
Du 1er juin au 31 août Lundi et mardi de 11h00 à 16h00
Du mercredi au dimanche de 11h00 à 15h00
Du 1er au 30 septembre de 11h00 à 16h00
Anglais trifle
Crème Chantilly, limoncello de Woods, pêche d’été
Scone au gingembre
Confiture de fraises, crème d’érable
Sandwichs salés et friandises
Pois chiches, abricot, graines de tournesol, vinaigrette du couronnement
Radis, fenouil, pomme marinée, amande
Chou-fleur, Dijon, cornichon
Concombre anglais, gingembre mariné, aneth
Tofu, pois mange-tout, aïoli au citron
Poireau à la crème, pâte brisée
Roulade de lentilles rouges
Sucreries maison
Truffe à la liqueur de café Sheringham
Gâteau aux carottes
Sablés à la vanille
Tourte au chocolat
Tarte à la frangipane et aux amandes
Veuillez informer notre personnel de toute allergie ou sensibilité alimentaire avant de passer votre commande. En raison de la nature de nos opérations de cuisine, la possibilité d’une contamination croisée peut toujours se produire malgré tous les efforts raisonnables. Nous serons heureux de vous aider à choisir votre menu.
Thé de l’après-midi pour les personnes sensibles aux produits laitiers
Réservation recommandée. Pour les options végétaliennes, sans gluten ou sensibles aux produits laitiers, un préavis de 24 heures est nécessaire.
Du 1er au 30 avril de 11h00 à 15h00
Du 1er au 31 mai De 11h00 à 16h00 Non disponible le 11 mai
Du 1er juin au 31 août Lundi et mardi de 11h00 à 16h00
Du mercredi au dimanche de 11h00 à 15h00
Du 1er au 30 septembre de 11h00 à 16h00
Anglais trifle
Crème Chantilly, limoncello de Woods, pêche d’été
Scone au gingembre
Confiture de fraises, crème d’érable
Sandwichs salés et friandises
Poulet de la vallée de Cowichan, abricot, graines de tournesol, vinaigrette du couronnement
Radis, fenouil, pomme marinée, amande
Salade d’œufs Gribiche, Dijon, cornichon
Concombre anglais, gingembre mariné, aneth
Saumon sauvage de la C.-B., pois mange-tout, aïoli au citron
Poireau à la crème, pâte brisée
Saucisse de porc élevée dans l’île, pâte feuilletée
Sucreries maison
Truffe à la liqueur de café Sheringham
Gâteau aux carottes
Sablés à la vanille
Tourte au chocolat
Tarte à la frangipane et aux amandes
Veuillez informer notre personnel de toute allergie ou sensibilité alimentaire avant de passer votre commande. En raison de la nature de nos opérations de cuisine, la possibilité d’une contamination croisée peut toujours se produire malgré tous les efforts raisonnables. Nous serons heureux de vous aider à choisir votre menu.
Thé de l’après-midi pour les enfants
Enfants de 12 ans et moins
Scone au gingembre
Confiture de fraises, crème fouettée
Sandwichs salés et friandises
Beurre de cacahuète à la fraise
Salade d’œufs
Concombre anglais
Saucisse de porc élevé dans l’île, pâte feuilletée
Sucreries maison
Truffe au chocolat au lait et aux noisettes
Gâteau aux carottes
Gâteau à la vanille, crème au beurre à la framboise
Tranche de mousse au citron
Torte au chocolat et au caramel
Choix de la boisson
Lait (chocolat) | Soda | Thé glacé | Jus de pomme
Jus d’orange | Jus de canneberge | Limonade
Veuillez informer notre personnel de toute allergie ou sensibilité alimentaire avant de passer votre commande. En raison de la nature de nos opérations de cuisine, la possibilité d’une contamination croisée peut toujours se produire malgré tous les efforts raisonnables. Nous serons heureux de vous aider à choisir votre menu.
Thé végétarien pour enfants
Enfants de 12 ans et moins
Scone au gingembre
Confiture de fraises, crème fouettée
Sandwichs salés et friandises
Beurre de cacahuète à la fraise
Pois chiches
Concombre anglais
Rouleau de lentilles rouges
Sucreries maison
Truffe au chocolat au lait et aux noisettes
Gâteau aux carottes
Gâteau à la vanille, crème au beurre à la framboise
Napoléon au citron
Torte au chocolat et au caramel
Choix de la boisson
Lait (chocolat) | Soda | Thé glacé | Jus de pomme
Jus d’orange | Jus de canneberge | Limonade
Veuillez informer notre personnel de toute allergie ou sensibilité alimentaire avant de passer votre commande. En raison de la nature de nos opérations de cuisine, la possibilité d’une contamination croisée peut toujours se produire malgré tous les efforts raisonnables. Nous serons heureux de vous aider à choisir votre menu.
Amuse-gueule
Réservations recommandées. Disponible du mercredi au dimanche soir.
Légumes de la ferme Saanich Organics | $18.00
Praline aux amandes, concombre salé, carotte, fleurs d’été, basilic citronné
Velouté de champignons cremini | $17.00
Cornichons à la pointe de l’épicéa, feuille de céleri, crème de parmesan
Coquilles Saint-Jacques d'Hokkaido | $27.00
Riz croustillant au sésame, purée de chou-fleur au gingembre, concombre salé, émulsion de soja blanc
Salade César | $19.00
Cœurs de romaine, croûton de focaccia, câpres, Parmigiano-Reggiano
Tomates anciennes de la péninsule de Saanich | $21.00
Burrata, fruits à noyau, levain, basilic, vinaigre balsamique Venturi-Schulze
Morue charbonnière fumée de Kyuquot Sound | $25.00
Beignet de maïs doux, asperges de mer, aïoli au miso
Veuillez informer notre personnel de toute allergie ou sensibilité alimentaire avant de passer votre commande. En raison de la nature de nos opérations de cuisine, la possibilité d’une contamination croisée peut toujours se produire malgré tous les efforts raisonnables. Nous serons heureux de vous aider à choisir votre menu.
Entrées
Réservations recommandées.
Côtelette de porc de la péninsule de Saanich | $42.00
maïs doux, bacon fumé, crème de Manchego, salade d’échalotes, gastrique de fruits à noyaux, réduction de veau
Blanc de poulet de la vallée de Cowichan | $39.00
Lentille du Puy, aubergine, tomate cerise, noix de pin, crème de culture, Salsa Verde
Filet de bœuf AAA de l'Alberta | $59.00
Pommes de terre confites, brocolini, pleurotes, Parmigiano Reggiano, aïoli à la tomate et aux anchois, vréduction de viande
Saumon coho de l'île du Nord | $43.00
Œuf poché, pommes de terre fingerling fumées, crème de citron, haricots verts, graines de tournesol, hollandaise.
Demi carré d'agneau | $59.00
Couscous perlé, olive noire, courge d’été, pesto de tomates, ricotta salata, réduction de veau
Spaghetti quadrati alla caprese | $35.00
Burrata, tomate cerise, piment, citron, basilic, levain
Asperges et champignons | $34.00
Latke aux morilles, fromage blanc, radis rouge, cœur de chanvre, émulsion de girofle à l’ail
Veuillez informer notre personnel de toute allergie ou sensibilité alimentaire avant de passer votre commande. En raison de la nature de nos opérations de cuisine, la possibilité d’une contamination croisée peut toujours se produire malgré tous les efforts raisonnables. Nous serons heureux de vous aider à choisir votre menu.
Déserts
Réservations recommandées.
Gâteau aux amandes et au citron | $15.00
Ganache aux fleurs de sureau, poudre de mûres, confiture de gin aux mûres
Gâteau au fromage au thé noir et à la bergamote | $15.00
Millefeuille de lait au citron Yuzu, miel de sarrasin
Tarte Linzer à la rhubarbe et aux fraises | $15.00
Gelée de fraises, crème de feuilles de figuier
Pot au crème au tahini salé | $15.00
Croustillant de halva, mousse de cardamome verte
Entremet au chocolat | $15.00
Mousse au chocolat, caramel salé, ganache au café
Sorbet à la pêche | $15.00
Pêche à bulles, vignoble Unsworth Charme de Lili, meringue
Veuillez informer notre personnel de toute allergie ou sensibilité alimentaire avant de passer votre commande. En raison de la nature de nos opérations de cuisine, la possibilité d’une contamination croisée peut toujours se produire malgré tous les efforts raisonnables. Nous serons heureux de vous aider à choisir votre menu.
Réservations recommandées
Ce que disent les gourmets
« Une option végétalienne absolument merveilleuse pour le high tea. Et une si belle ambiance aussi bien sûr. Je vous le recommande vivement.
« Très bonne nourriture. Très bonnes options végétariennes. Vue magnifique et service impeccable. J’ai hâte d’y retourner.
« La meilleure façon de terminer la journée dans ces magnifiques jardins. Les repas étaient superbes et d’un bon rapport qualité-prix. Nous nous souviendrons toujours avec plaisir de cette occasion. Un lieu si romantique ».
« Le restaurant est absolument charmant. S’asseoir près d’une fenêtre ou à l’extérieur, avec les parterres de fleurs colorés en vue, et déguster des plats savoureux – quelle merveilleuse façon de passer une journée ! »
« Quel excellent choix ! C’était le luxe, la classe et le style. Le service était exceptionnel et l’ambiance dans la chambre de style conservatoire était paradisiaque. »
« Le meilleur High Tea de l’île !
« Très bonne nourriture. Très bonnes options végétariennes. Vue magnifique et service impeccable. J’ai hâte d’y retourner.
« Le restaurant est absolument charmant. S’asseoir près d’une fenêtre ou à l’extérieur, avec les parterres de fleurs colorés en vue, et déguster des plats savoureux : quelle merveilleuse façon de passer une journée !
« Une option végétalienne absolument merveilleuse pour le high tea. Et une si belle ambiance aussi bien sûr. Je vous le recommande vivement.