La salle à manger
Dîner dans la résidence originale de la famille Butchart
Le restaurant Dining Room est ouvert tous les jours pour le thé de l’après-midi. Nos menus, inspirés par les saisons, sont élaborés à partir d’ingrédients frais et locaux. Les réservations sont fortement recommandées et peuvent être effectuées en ligne ou en appelant le 250-652-8222.
Avant de faire votre réservation, veuillez noter que
- L’entrée aux Butchart Gardens est obligatoire pour accéder à la salle à manger.
- Nous proposons une variété de thés diététiques, y compris sans gluten, sensibles aux produits laitiers, végétariens et végétaliens. Nous pouvons répondre à ces demandes avec un préavis de 24 heures.
- Nos thés pour personnes sensibles aux produits laitiers et nos thés végétaliens ne peuvent pas être rendus sans gluten.
Nous prenons dès à présent les réservations pour les repas festifs de la période de Noël. Les réservations pour le réveillon de Noël débutent le samedi 1er novembre à 9h00.
Menus
- Menus de l'après-midi d'automne
- Thé d’après-midi d’automne
- Thé d’automne sans gluten
- Thé d’automne végétarien
- Thé d’automne végétalien
- Thé d’après-midi d’automne pour les personnes sensibles aux produits laitiers
- Thé d’automne pour les enfants
- Sélections de thé en vrac
- Menu de Noël
- Dîner de Noël
- Menus High Tea pour les fêtes
- High Tea des fêtes
- High Tea des fêtes sans gluten
- High Tea végétarien pour les fêtes
- High Tea végétalien pour les fêtes
- Thé des fêtes pour les personnes sensibles aux produits laitiers
- High Tea des vacances pour les enfants
Thé d’après-midi d’automne
Réservations recommandées.
Bagatelle aux épices et aux mûres
Vermouth d’Esquimalt, diplomate à la vanille
Scone signature au gingembre confit
Confiture de fraises, crème fouettée
Sandwichs salés et friandises
Saumon sauvage de la Colombie-Britannique, pomme, moutarde en grains, noix
Poulet de la vallée de Cowichan, canneberge, balsamique blanc
Thon blanc fumé à froid, fenouil, câpre, citron
Salade d’œufs frais de la ferme, truffe blanche, ciboulette
Pêches et maïs à la crème de la ferme Michell, crème d’oignon, pâte brisée
Galette de jambon de pays et de brie de la ferme Berryman Brothers, miel de fleurs sauvages
Sucreries maison
Torte au chocolat et au caramel
Gâteau aux carottes
Tranche de mousse au caramel salé
Gâteau à la vanille, crème au beurre au miel et à la lavande
Truffe au chocolat au lait et à la pistache
Veuillez informer notre personnel de toute allergie ou sensibilité alimentaire avant de passer votre commande. En raison de la nature de nos opérations de cuisine, la possibilité d’une contamination croisée peut toujours se produire malgré tous les efforts raisonnables. Nous serons heureux de vous aider à choisir votre menu.
Thé d’automne sans gluten
Réservations recommandées. Pour les options sans gluten, végétaliennes ou sensibles aux produits laitiers, un préavis de 24 heures est nécessaire.
Bagatelle aux épices et aux mûres
Vermouth d’Esquimalt, diplomate à la vanille
Scone signature au gingembre confit
Confiture de fraises, crème fouettée
Sandwichs salés et friandises
Saumon sauvage de la Colombie-Britannique, pomme, moutarde en grains, noix
Poulet de la vallée de Cowichan, canneberge, balsamique blanc
Thon blanc fumé à froid, fenouil, câpre, citron
Salade d’œufs frais de la ferme, truffe blanche, ciboulette
Pêches et maïs à la crème de la ferme Michell, crème d’oignon, pâte brisée
Roulade de saucisses de porc de la ferme des frères Berryman
Sucreries maison
Torte au chocolat et au caramel
Gâteau aux carottes
Tranche de Napoléon au caramel salé
Gâteau à la vanille, crème au beurre au miel et à la lavande
Truffe au chocolat au lait et à la pistache
Veuillez informer notre personnel de toute allergie ou sensibilité alimentaire avant de passer votre commande. En raison de la nature de nos opérations de cuisine, la possibilité d’une contamination croisée peut toujours se produire malgré tous les efforts raisonnables. Nous serons heureux de vous aider à choisir votre menu.
Thé d’automne végétarien
Réservations recommandées.
Bagatelle aux épices et aux mûres
Vermouth d’Esquimalt, diplomate à la vanille
Scone signature au gingembre confit
Confiture de fraises, crème fouettée
Sandwichs salés et friandises
Salade de carottes Coronation, abricot sec, graines de tournesol
Pois chiches, pomme, moutarde en grain, noix
Radis, fenouil, câpre, citron
Tofu fumé de Salt Spring Island, truffe blanche, ciboulette
Pêches et maïs à la crème de Michell’s Farm, crème d’oignon, pâte brisée
Roulade de lentilles rouges
Sucreries maison
Torte au chocolat et au caramel
Gâteau aux carottes
Tranche de Napoléon au caramel salé
Gâteau à la vanille, crème au beurre au miel et à la lavande
Truffe au chocolat au lait et à la pistache
Veuillez informer notre personnel de toute allergie ou sensibilité alimentaire avant de passer votre commande. En raison de la nature de nos opérations de cuisine, la possibilité d’une contamination croisée peut toujours se produire malgré tous les efforts raisonnables. Nous serons heureux de vous aider à choisir votre menu.
Thé d’automne végétalien
Réservations recommandées. Pour les options végétaliennes, sans gluten ou sensibles aux produits laitiers, un préavis de 24 heures est nécessaire.
Bagatelle aux épices et aux mûres
Compote de mûres, diplomate à la vanille
Scone signature au gingembre confit
Confiture de fraises, crème d’érable
Sandwichs salés et friandises
Salade de carottes Coronation, abricot sec, graines de tournesol
Pois chiches, pomme, moutarde en grain, noix
Tofu fumé de Salt Spring Island, truffe blanche, ciboulette
Radis, fenouil, câpre, citron
Pêches et maïs à la crème de Michell’s Farm, crème d’oignon, pâte brisée
Rouleau de lentilles rouges
Sucreries maison
Torte au chocolat
Gâteau aux carottes
Tarte à la frangipane aux noisettes
Sablés aux framboises
Truffe à la liqueur de café de Sheringham
Veuillez informer notre personnel de toute allergie ou sensibilité alimentaire avant de passer votre commande. En raison de la nature de nos opérations de cuisine, la possibilité d’une contamination croisée peut toujours se produire malgré tous les efforts raisonnables. Nous serons heureux de vous aider à choisir votre menu.
Thé d’après-midi d’automne pour les personnes sensibles aux produits laitiers
Réservation recommandée. Pour les options végétaliennes, sans gluten ou sensibles aux produits laitiers, un préavis de 24 heures est nécessaire.
Bagatelle aux épices et aux mûres
Compote de mûres, diplomate à la vanille
Scone signature au gingembre confit
Confiture de fraises, crème d’érable
Sandwichs salés et friandises
Saumon sauvage de la Colombie-Britannique, pomme, moutarde en grains, noix
Poulet de la vallée de Cowichan, canneberge, balsamique blanc
Radis, fenouil, câpre, citron
Salade d’œufs frais de la ferme, truffe blanche, ciboulette
Pêches et maïs à la crème de Michell’s Farm, crème d’oignon, pâte brisée
Roulade de saucisses de porc de Berryman Farmès
Sucreries maison
Torte au chocolat
Gâteau aux carottes
Tarte à la frangipane aux noisettes
Sablés aux framboises
Truffe à la liqueur de café de Sheringham
Veuillez informer notre personnel de toute allergie ou sensibilité alimentaire avant de passer votre commande. En raison de la nature de nos opérations de cuisine, la possibilité d’une contamination croisée peut toujours se produire malgré tous les efforts raisonnables. Nous serons heureux de vous aider à choisir votre menu.
Thé d’automne pour les enfants
Enfants de 12 ans et moins.
Scone signature au gingembre confit
Confiture de fraises, crème fouettée
Sandwichs salés et friandises
Beurre de cacahuète à la fraise
Saumon sauvage de la Colombie-Britannique, pomme, moutarde en grain, noix
Poulet de la vallée de Cowichan, canneberge, balsamique blanc
Quiche aux pêches et au maïs à la crème de Michell’s Farm
Sucreries maison
Torte au chocolat et au caramel
Gâteau aux carottes
Tranche de mousse au caramel salé
Gâteau à la vanille, crème au beurre au miel et à la lavande
Truffe au chocolat au lait et à la pistache
Veuillez informer notre personnel de toute allergie ou sensibilité alimentaire avant de passer votre commande. En raison de la nature de nos opérations de cuisine, la possibilité d’une contamination croisée peut toujours se produire malgré tous les efforts raisonnables. Nous serons heureux de vous aider à choisir votre menu.
Sélections de thé en vrac
100e anniversaire
Un mélange spécial de thé noir et de thé vert créé pour célébrer les 100 ans de la floraison.
Bouton de célibataire
Thé vert et noir, arômes de fraise et de bergamote, fleurs de bleuet.
Mélange de thé
Thé noir, stévia, arôme de fraise et de cassis et fleurs de bleuet
Rose Congou
Thé noir, pétales de rose et arôme de rose
Feuilles vertes mélangées
Notre propre mélange de thés verts de Chine
Citronnelle et gingembre
Citronnelle, stévia, menthe poivrée, racine de réglisse, racine de gingembre
Menthe poivrée du jardin
Feuilles de menthe poivrée séchées lentement pour une saveur superbe et rafraîchissante.
Earl Grey
Thé noir chinois parfumé à l’huile de bergamote
Petit-déjeuner anglais
Mélange traditionnel de thés noirs Assam, Ceylan et Kenyan de qualité supérieure.
Dîner de Noël
Réservations recommandées. Non disponible le 25 décembre. Le menu est susceptible d’être modifié.
Amuse-gueule
Entrées
Desserts
Veuillez informer notre personnel de toute allergie ou sensibilité alimentaire avant de passer votre commande. En raison de la nature de nos opérations de cuisine, la possibilité d’une contamination croisée peut toujours se produire malgré tous les efforts raisonnables. Nous serons heureux de vous aider à choisir votre menu. Tous les prix sont soumis à des taxes.
High Tea des fêtes
Réservations recommandées. Non disponible le 25 décembre.
Bagatelle anglaise
Gâteau aux fruits à la vanille, Sons of Vancouver quadruple sec, canneberge
Scone aux groseilles
Confiture de fraises, crème fouettée
Sandwichs salés et friandises
Salade de thon blanc fumé à froid du Pacifique Nord, rémoulade, poivre rose
Salade d’œufs Coronation, raisin doré, chutney de pommes
Salade de jambon de pays Berryman Brothers, moutarde aux figues, Gruyère, croissant
Poulet Cowichan Valley, abricot, amande, orange
Crème de poireaux et Gruyère, crème de truffe, pâte brisée
Tarte à la tourtière, relish à la poire épicée
Sucreries maison
Pain d’épices au glaçage royal
Torte au chocolat
Crumble aux dattes de Medjool
Tiffin de guimauve au rhum et au caramel
Truffe au chocolat et au caramel de noix de pécan
Veuillez informer notre personnel de toute allergie ou sensibilité alimentaire avant de passer votre commande. En raison de la nature de nos opérations de cuisine, la possibilité d’une contamination croisée peut toujours se produire malgré tous les efforts raisonnables. Nous serons heureux de vous aider à choisir votre menu. Le menu est susceptible d’être modifié.
High Tea des fêtes sans gluten
Réservations recommandées. Veuillez noter que ce menu ne peut pas être végétalien ou adapté aux produits laitiers. Prévenir 24 heures à l’avance. Non disponible le 25 décembre.
Anglais trifle
Gâteau aux fruits à la vanille, Sons of Vancouver quadruple sec, canneberge
Scone aux groseilles
Confiture de fraises, crème fouettée
Sandwichs salés et friandises
Salade de thon blanc fumé à froid du Pacifique Nord, rémoulade, poivre rose
Salade d’œufs Coronation, raisin doré, chutney de pommes
Salade de jambon de pays Berryman Brothers, moutarde aux figues, Gruyère
Poulet Cowichan Valley, abricot, amande, orange
Crème de poireaux et Gruyère, crème de truffe, pâte brisée
Roulade de saucisses maison
Sucreries maison
Pain d’épices au glaçage royal
Torte au chocolat
Crumble aux dattes de Medjool
Tiffin de guimauve au rhum et au caramel
Truffe au chocolat et au caramel de noix de pécan
Veuillez informer notre personnel de toute allergie ou sensibilité alimentaire avant de passer votre commande. En raison de la nature de nos opérations de cuisine, la possibilité d’une contamination croisée peut toujours se produire malgré tous les efforts raisonnables. Nous serons heureux de vous aider à choisir votre menu.
High Tea végétarien pour les fêtes
Réservations recommandées. Non disponible le 25 décembre.
Anglais trifle
Gâteau aux fruits à la vanille, Sons of Vancouver quadruple sec, canneberge
Scone aux groseilles
Confiture de fraises, crème fouettée
Sandwichs salés et friandises
Tofu fumé de Salt Spring Island, rémoulade, poivre rose
Chou-fleur du couronnement, raisin doré, chutney de pommes
Radis du jardin, moutarde à la figue, roquette
Pois chiches, abricot, amande, orange
Crème de poireaux et gruyère, crème de truffe, pâte brisée
Roulade de lentilles rouges
Sucreries maison
Pain d’épices au glaçage royal
Torte au chocolat
Crumble aux dattes de Medjool
Tiffin au caramel au beurre
Truffe au chocolat et au caramel aux noix de pécan
Veuillez informer notre personnel de toute allergie ou sensibilité alimentaire avant de passer votre commande. En raison de la nature de nos opérations de cuisine, la possibilité d’une contamination croisée peut toujours se produire malgré tous les efforts raisonnables. Nous serons heureux de vous aider à choisir votre menu.
High Tea végétalien pour les fêtes
Réservations recommandées. Veuillez noter que ce menu ne peut pas être réalisé sans gluten. Un préavis de 24 heures est nécessaire. Non disponible le 25 décembre.
Anglais trifle
Gâteau aux fruits à la vanille, Sons of Vancouver quadruple sec, canneberge
Scone aux groseilles
Confiture de fraises, crème d’érable
Sandwichs salés et friandises
Tofu fumé de Salt Spring Island, rémoulade, poivre rose
Chou-fleur du couronnement, raisin doré, chutney de pommes
Radis du jardin, moutarde à la figue, roquette
Pois chiches, abricot, amande, orange
Poireau, crème de truffe, pâte brisée
Roulade de lentilles rouges
Sucreries maison
Biscuit au pain d’épices
Torte au chocolat
Crumble aux dattes de Medjool
Tarte à la frangipane et aux amandes
Truffe au chocolat et à la menthe poivrée
Veuillez informer notre personnel de toute allergie ou sensibilité alimentaire avant de passer votre commande. En raison de la nature de nos opérations de cuisine, la possibilité d’une contamination croisée peut toujours se produire malgré tous les efforts raisonnables. Nous serons heureux de vous aider à choisir votre menu.
Thé des fêtes pour les personnes sensibles aux produits laitiers
Réservations recommandées. Veuillez noter que ce menu ne peut pas être végétalien ou sans gluten. Prévenir 24 heures à l’avance. Non disponible le 25 décembre.
Anglais trifle
Gâteau aux fruits à la vanille, Sons of Vancouver quadruple sec, canneberge
Scone aux groseilles
Confiture de fraises, crème d’érable
Sandwichs salés et friandises
Tofu fumé de Salt Spring Island, rémoulade, poivre rose
Salade d’œufs du couronnement, raisin doré, chutney de pommes
Radis du jardin, moutarde aux figues, roquette
Poulet de Cowichan Valley, abricot, amande, orange
Poireau, crème de truffe, pâte brisée
Rouleau de lentilles rouges
Sucreries maison
Biscuit au pain d’épices
Torte au chocolat
Crumble aux dattes de Medjool
Tarte à la frangipane et aux amandes
Truffe au chocolat et à la menthe poivrée
Veuillez informer notre personnel de toute allergie ou sensibilité alimentaire avant de passer votre commande. En raison de la nature de nos opérations de cuisine, la possibilité d’une contamination croisée peut toujours se produire malgré tous les efforts raisonnables. Nous serons heureux de vous aider à choisir votre menu.
High Tea des vacances pour les enfants
Enfants de 12 ans et moins. Non disponible le 25 décembre.
Scone aux groseilles
Confiture de fraises, crème fouettée
Sandwichs salés et friandises
Beurre de cacahuète à la fraise
Salade d’œufs frais de la ferme
Salade de poulet de la vallée de Cowichan
Crème pâtissière aux poireaux et au gruyère, crème aux truffes, pâte brisée
Sucreries maison
Pain d’épices au glaçage royal
Torte au chocolat
Crumble aux dattes de Medjool
Tiffin de guimauve au rhum et au caramel
Truffe au chocolat et au caramel de noix de pécan
Choix de la boisson
Lait (chocolat)
Boisson gazeuse
Thé glacé
Jus (pomme, orange, canneberge)
Limonade
Veuillez informer notre personnel de toute allergie ou sensibilité alimentaire avant de passer votre commande. En raison de la nature de nos opérations de cuisine, la possibilité d’une contamination croisée peut toujours se produire malgré tous les efforts raisonnables. Nous sommes heureux de vous aider à choisir votre menu.



Réservations recommandées
Ce que disent les gourmets
« Une option végétalienne absolument merveilleuse pour le high tea. Et une si belle ambiance aussi bien sûr. Je vous le recommande vivement.
« Très bonne nourriture. Très bonnes options végétariennes. Vue magnifique et service impeccable. J’ai hâte d’y retourner.
« La meilleure façon de terminer la journée dans ces magnifiques jardins. Les repas étaient superbes et d’un bon rapport qualité-prix. Nous nous souviendrons toujours avec plaisir de cette occasion. Un lieu si romantique ».
« Le restaurant est absolument charmant. S’asseoir près d’une fenêtre ou à l’extérieur, avec les parterres de fleurs colorés en vue, et déguster des plats savoureux – quelle merveilleuse façon de passer une journée ! »
« Quel excellent choix ! C’était le luxe, la classe et le style. Le service était exceptionnel et l’ambiance dans la chambre de style conservatoire était paradisiaque. »
« Le meilleur High Tea de l’île !
« Très bonne nourriture. Très bonnes options végétariennes. Vue magnifique et service impeccable. J’ai hâte d’y retourner.
« Le restaurant est absolument charmant. S’asseoir près d’une fenêtre ou à l’extérieur, avec les parterres de fleurs colorés en vue, et déguster des plats savoureux : quelle merveilleuse façon de passer une journée !
« Une option végétalienne absolument merveilleuse pour le high tea. Et une si belle ambiance aussi bien sûr. Je vous le recommande vivement.
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